Ballotine de foie gras, médaillon de saumon fumé à la crème citron- aneth et verrine de Saint-Jacques au crémeux de langoustine

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Gratin de poissons et fruits de mer, poêlée de légumes

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Filet de bœuf au jus truffé, poêlée de légumes et gratin dauphinois

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Les fromages secs ou fromage blanc

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L’assiette gourmande : Gaspacho de fruits rouges, soufflé glacé au whisky et entremet au chocolat